Air France apresenta novas sobremesas criadas por Nina Métayer para a Classe Business. Criações estão disponíveis nos voos de longa distância com partida de Paris – Divulgação: Air France.
A partir de abril de 2026, a renomada chef pâtissière Nina Métayer dará continuidade à sua colaboração com a Air France, criando uma nova coleção de sobremesas refinadas, especialmentedesenvolvidas para serem apreciadas pelos clientes da Classe Business em voos de longa distância.
Com o objetivo de aprimorar ainda mais a experiência gastronômica de inspiração francesa a bordo, a Air France confiou a criação de suas sobremesas a um talento excepcional.
Eleita a melhor chef pâtissière do mundo em 2023 e já reconhecida porsuas colaborações anteriores com a companhia, Nina Métayer dá continuidade a essa parceria iniciada em 2024. Para os próximos meses, ela desenvolveu uma nova seleção de criações doces que estarão disponíveis nos voos da cabine Business compartida de Paris.
Cada uma dessas sobremesas foi especialmente concebida para ser apreciada a bordo. Duas delas são inéditas e passam a integrar o menu pela primeira vez: a sobremesa de framboesa e coco, com notas reconfortantes, e a sobremesa de limão e verbena, umaopção cítrica delicada.
“Desenhei essas sobremesas para serem verdadeiras companheiras de viagem. Criei doces ao mesmo tempo ricos e leves, capazes de levar os viajantes a uma jornada sensorial, evocando o charme de destinos distantes”, afirma Nina Métayer.
Sobremesa de framboesa e coco por Nina Métayer: “Uma combinação leve e indulgente de sabores reconfortantes, onde a mousse cremosa de coco, o confit fresco de framboesa e a delicada camada de chocolate branco se unem para criar um equilíbrio sutilentre indulgência e elegância.”
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Régis Marcon, chef responsável pela assinatura dos menus da cabine Business da Air France
Régis Marcon, chef três estrelas Michelin e vencedor do Bocuse d’Or, é atualmente responsável pela criação dos menus da Classe Business da Air France em voos de longa distância com partida de Paris. Inspirado pela natureza e por sua região deorigem, Auvergne-Rhône-Alpes, ele desenvolve pratos exclusivos marcados por sofisticação e autenticidade.
Para elaborar essa gastronomia refinada, os chefs trabalham em colaboração com a Servair, utilizando ingredientes frescos, locais e sazonais. Como parte do compromisso da companhia com uma alimentação mais responsável, as carnes, aves, laticínios eovos são de origem francesa, e os peixes são provenientes de pesca sustentável ou de origem francesa. Opções vegetarianas também estão disponíveis de forma sistemática em todas as cabines.
Como parte das iniciativas de combate ao desperdício de alimentos, a Air France oferece aos clientes da Classe Business a possibilidade de pré-selecionar o prato principal até 24 horas antes do voo. O serviço garante a disponibilidade da escolha docliente e contribui para um consumo mais responsável a bordo.
Air France apresenta novas sobremesas criadas por Nina Métayer para a Classe Business
Sobre Nina Métayer
Referência na pâtisserie francesa, Nina Métayer descobriu sua paixão pela confeitaria ainda jovem, durante uma estadia em Puebla, no México.
Ao longo de sua carreira, aprimorou suas habilidades trabalhando em Melbourne, na Austrália, e em prestigiados hotéis de luxo em Paris. Na capital francesa, iniciou sua trajetória no Le Meurice, antes de integrar o hotel cinco estrelas Raphaël, ondecriou sua primeira sobremesa autoral, a “ilha flutuante exótica”.
Em seguida, passou pelo Grand Restaurant de Jean-François Piège, que conquistou duas estrelas Michelin apenas seis meses após sua abertura. Posteriormente, assumiu a criação domenu de sobremesas do Café Pouchkine e, com base nessa experiência, lançou a Délicatisserie.com em 2020, inicialmente como loja online.
Suas criações, elegantes e refinadas, destacam-se pela sutileza de sabores e pela precisão na combinação de texturas. Graças à sua criatividade e alto nível de exigência, consolidou-se como um dos principais nomes da confeitaria contemporânea,acumulando diversos prêmios ao longo de sua trajetória.
Atualmente, Nina Métayer comanda diversas padarias e confeitarias, além de uma chocolateria em La Rochelle e Paris, sendo reconhecida como um símbolo de excelência e inovação na pâtisserie francesa.
Sobre a Air France
Fundada em 1933, a Air France representa com orgulho a França em todo o mundo. Com expertise nas áreas de transporte aéreo de passageiros, carga e manutenção e engenharia aeronáutica, a Air France é um dos principais players do setor da aviação.Mais de 40 mil colaboradores dedicam-se diariamente a oferecer uma experiência de viagem única a cada cliente.
A Air France, a KLM Royal Dutch Airlines e a Transavia formam juntas o Grupo Air France-KLM. Apoiado na força de seus hubs em Paris–Charles de Gaulle e Amsterdã–Schiphol, o Grupo oferece uma ampla rede internacional. Seu programa de fidelidadeFlying Blue conta com mais de 30 milhões de associados. A Air France e a KLM também integram a aliança SkyTeam, que reúne 19 companhias aéreas.
A Air France está totalmente comprometida com a redução de sua pegada de carbono, por meio da modernização de sua frota, do aumento do uso de combustíveis sustentáveis de aviação, da implementação de medidas operacionais (como o ecopiloting) edo incentivo à intermodalidade. Em parceria com a KLM e a Transavia, a Air France integra o Grupo Air France-KLM, conectando mais de 300 destinos em todo o mundo com uma frota de mais de 500 aeronaves.
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Fonte Race ComunicaçãoAssessoria de Imprensa – Fotos: Divulgação/Arquivo Pessoal
