Forneria & Cia apresenta carta Chá da Tarde, em parceria com a Infusiva – Fotos : Divulgação/Arquivo Pessoal.
Seleção exclusiva reúne quatro chás e infusões pensados para acompanhar diferentes sabores e momentos na casa.
Chá também pode ser parceiro de pão de queijo, brioche e cinnamon roll. Essa é a proposta da Forneria & Cia, padaria artesanal de Perdizes, que criou a carta Chá da Tarde em parceria com a marca Infusiva. São quatro opções — Abelha, Borboleta, Lua Cheia e Lua Nova — acompanhadas de sugestões de harmonização com itens do cardápio da casa.
A ideia é explorar como diferentes perfis de chá podem equilibrar ou realçar sabores da cozinha. O Abelha, feito com chá preto, cupuaçu e laranja, vai com o Cinnamon Roll Forneria. O corpo do chá preto acompanha a massa amanteigada e as especiarias do doce, enquanto a acidez e o frescor do cupuaçu e da laranja ajudam a equilibrar a doçura.
No Borboleta, o chá verde aparece combinado a goiaba, jasmim e alecrim. A sugestão é provar a infusão com o Pão de Queijo Forneria, feito com três queijos. O frescor do chá verde contrapõe a intensidade dos queijos, enquanto as notas frutadas, florais e herbais deixam a combinação mais leve e aromática.
O Lua Cheia é uma infusão de capim-cidreira, erva-doce, abacaxi e lavanda, que ganha como par o Brioche de Cebola Caramelizada e Gorgonzola. As notas frescas e frutadas da bebida contrastam com a força do gorgonzola, enquanto o abacaxi e a erva-doce acompanham o dulçor da cebola caramelizada.
Para fechar, o Lua Nova combina hibisco, cranberry e laranja e pode ser servido com o Bostock de Amêndoas e Laranja. A acidez do hibisco e da cranberry corta a riqueza do creme de amêndoas, enquanto a laranja da infusão encontra a calda cítrica do doce.
A carta reforça uma tendência de tratar o chá como parte da composição da refeição, e não apenas como alternativa ao café. Na Forneria, as quatro combinações foram pensadas justamente a partir do encontro entre características das infusões e sabores já presentes no cardápio da casa.
Forneria & Cia apresenta carta Chá da Tarde, em parceria com a Infusiva
Sobre a Forneria & Cia
A padaria Forneria & Cia aposta na fermentação natural e no trabalho com farinhas selecionadas. O ambiente acolhedor, com mesinhas na calçada, atrai moradores do bairro em busca de bons encontros, seja no café da manhã ou no fim do dia.
Sobre a Infusiva
A Infusiva é uma marca brasileira especializada em chás e infusões autorais, que faz parte do Grupo Guaspari. A Infusiva valoriza ingredientes naturais e a diversidade de sabores e aromas, em blends que combinam folhas, flores, frutas, raízes e especiarias, sem o uso de aromatizantes artificiais. A proposta é transformar o consumo do chá em um momento de pausa, cuidado e experiência sensorial.
Seu portfólio reúne diferentes tipos de chás e infusões, com combinações que exploram tanto a tradição quanto a criatividade. A Infusiva também se aproxima da gastronomia, desenvolvendo blends pensados para harmonizações e experiências à mesa. Com esse posicionamento, a marca vem se destacando no mercado brasileiro de chás premium e autorais.
Serviço:
Rua Cayowaá, 598 – Perdizes, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 07h às 20h, sábado das 07h às 18h e domingo e feriados das 08h às 18h | Aceita VR | @forneriacia
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