Aprenda fazer pernil na quarentena

Aprenda fazer pernil na quarentena. Chef Melchior Neto ensina deliciosa receita que pode ser lanche ou prato principal.

Vontade de comer um lanchinho diferente? O chef Melchior Neto preparou uma receita de pernil marinado na cerveja, que rende um lanche mais que especial.

E essa carne supersaborosa também pode ser aproveitada com um simples arroz branco transformando-o em uma refeição dos deuses.

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Aprenda fazer pernil na quarentena
Aprenda fazer pernil na quarentena

Lascas de Pernil
Por Chef Melchior Neto

INGREDIENTES
1kg de pernil picado

1 cebola roxa

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 maço de salsa picada

343ml (garrafa long neck) de cerveja pilsen

2 colheres de sopa de lemon pepper

1 sachê de molho de tomate

Sal e azeite a gosto

PREPARO
Coloque o pernil em um refratário e tempere com sal, lemon pepper e a cerveja, deixe marinar por no mínimo 30 minutos na geladeira.

Corte a cebola e os pimentões em tiras, refogue no azeite e adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.

Corrija o sal e reserve.

Em uma panela de pressão coloque o pernil com o tempero da marinada e quando começar a apitar deixe cozinhar por 30 minutos e desligue o fogo.

Depois que sair todo o ar da panela deixe a carne esfriar e com o auxílio de uma colher separe as lascas do pernil.

Acrescente o pernil em lascas ao molho, inclusive o caldo que sobrou do cozimento, finalize misturando salsa picada. Ideal servir como lanche com um pão de sua preferência.

Rendimento: Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora

Serviço:
Gema Restaurante
Endereço: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP
Telefone: 4436-3773


Fonte Máxima Assessoria de Imprensa – Foto: Divulgação / Arquivo Pessoal

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