Gastronomia como experiência: TEMPO by Porsche apresenta menu autoral inspirado na riqueza dos ingredientes brasileiros – Fotos: Divulgação/Arquivo Pessoal Gustavo Arrais.
A gastronomia é um dos grandes destaques da TEMPO by Porsche, espaço aberto ao público localizado no Jardim Paulistano, em São Paulo. Muito mais do que um restaurante, o ambiente foi concebido para integrar alta gastronomia, arte, design, arquitetura, cultura e música em uma experiência sensorial completa.
Assinado pelo chef Guto Cavanha, o cardápio autoral valoriza ingredientes brasileiros, técnicas contemporâneas e influências das diversas culturas que fazem da capital paulista uma das maiores referências gastronômicas do mundo.
Servido no almoço e no jantar, o menu foi criado para traduzir a essência da TEMPO, onde cada detalhe foi pensado para proporcionar momentos únicos aos visitantes.
A proposta da cozinha privilegia ingredientes sazonais, preparos refinados e receitas que unem sofisticação, conforto e identidade brasileira. Entre as entradas, destacam-se a Croqueta de Cebola, preparada com cebola caramelizada e aioli de urucum;
O Pastel de Milho, recheado com catupiry e finalizado com limão; o Camarão na Brasa, servido com alho, pimenta cambuci e azeite; e a Picanha Serenada, apresentada em roast beef com mostarda e castanha-de-baru.
Nos pratos principais, o chef aposta na combinação de sabores brasileiros com técnicas da culinária internacional. O Arroz de Pato ganha personalidade com tucupi, chorizo, ervilha-torta e sofrito.
O Leitão à Pururuca é servido com purê, picles de maçã-verde e demi-glace, enquanto o Peixe do Dia, preparado conforme a sazonalidade, acompanha legumes frescos e molho holandês com gochujang. Já o Polvo com Pupunha combina o sabor marcante do polvo com pupunha tostada e purê de limão.
O menu também contempla massas artesanais, como a Lasanha de Bochecha Bovina e o Rigatoni com ervilhas, lula, cogumelo da castanha e botarga caipira, além de opções vegetarianas, como a Cenoura Tostada, servida com hummus de castanha de caju, páprica e limão-capeta.
Gastronomia como experiência: TEMPO by Porsche apresenta menu autoral inspirado na riqueza dos ingredientes brasileiros
Mais do que apresentar pratos autorais, a proposta gastronômica acompanha os diferentes momentos vividos na TEMPO by Porsche.
O ambiente foi pensado para receber desde almoços de negócios até encontros entre amigos e jantares comemorativos, oferecendo refeições completas, pratos para compartilhar e experiências que convidam o visitante a permanecer e desfrutar da atmosfera da casa.
Segundo Adonis Alcici, artista plástico e idealizador da TEMPO by Porsche, o conceito do espaço sempre foi aproximar a marca das pessoas por meio de experiências que vão além do universo automotivo.
“Desde o início, a TEMPO foi concebida para ser um espaço aberto a todos. Não é preciso ter um Porsche para viver o universo da marca. Queremos que qualquer pessoa interessada em boa gastronomia, arte, música, design e experiências de qualidade se sinta convidada a entrar, conhecer o espaço e fazer parte dessa comunidade.
A cozinha é um dos principais caminhos para criar essa conexão e, por isso, buscamos um cardápio à altura da excelência que define a Porsche, pensado nos mínimos detalhes para envolver os sentidos e transformar cada visita em uma experiência memorável.”
Um novo conceito de experiência
A TEMPO by Porsche é um espaço permanente da Porsche nas Américas e um dos primeiros do mundo a reunir, em um único endereço, gastronomia, arte, design e cultura automotiva. Localizada no Jardim Paulistano, a casa foi criada para ampliar o diálogo da marca com um público que valoriza criatividade, estética e experiências exclusivas.
Além da gastronomia, o espaço abriga exposições de arte, automóveis Porsche apresentados como verdadeiras obras de design, encontros para acompanhar competições automobilísticas e grandes eventos esportivos, além de uma programação contínua de experiências culturais e eventos proprietários.
Idealizada por Adonis Alcici, a TEMPO by Porsche consolida-se como um novo ponto de encontro em São Paulo, onde gastronomia, cultura, lifestyle e inovação convivem em perfeita sintonia.
Serviço
Rua Maria Carolina, 624 – Jardim Paulistano – São Paulo
Funcionamento:
Segunda-feira: das 10h às 18h
Terça a sexta-feira: das 10h às 23h
Sábado: das 9h às 23h
Domingo: das 9h às 22h
Reservas disponíveis junto ao estabelecimento.
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Fonte Pine Assessoria de Imprensa – Fotos: Divulgação/Arquivo Pessoal Gustavo Arrais
